Ecco
a voi una bella porzione di trenette al pesto con fagiolini: la ricetta
tradizionale prevederebbe anche le patate "a tocchetti" (tagliate
a pezzi), cotte insieme alla pasta ed ai fagiolini, ma questa porzione,
condita da pesto fatto pazientemente col mortaio (anzichè col
più sbrigativo e "moderno" frullatore) permette lo
stesso di assaporare appieno la "magia" di questo piatto
|